Categorie: Recepten

Geplaatst op

Macrovriendelijke pompoen pannenkoeken

Voedingswaarden per portie
Calorieën 297 kcal
Koolhydraten34 gram
Eiwitten27 gram
Vetten5 gram
Vezels9 gram

Op Curaçao heb ik kennis gemaakt met arepa di pampuna, pompoen pannenkoeken. Dit zijn heerlijke zoete pannenkoeken met kaneel en pompoen. Dit weekend heb ik geprobeerd een versie te maken met wat gunstigere voedingswaarden; minder vet, minder koolhydraten, minder calorieën en meer eiwitten. Bovenstaand stapeltje bevat nog geen 300kcal!

Lees verder “Macrovriendelijke pompoen pannenkoeken”
Geplaatst op

Ei met champignon, ham en kaas

Voedingswaarden per portie
Calorieën 204 kcal
Koolhydraten1 gram
Eiwitten22 gram
Vetten12 gram
Vezels2 gram

De laatste paar weken heb ik het ei herontdekt. Lekker veelzijdig, gezond en vullend. Ook moest ik ineens denken aan wat ik wel eens met mijn vader op de camping in Frankrijk maakte; gebakken ham met champignons uit blik. Dit deden we dan op zo’n heerlijk Frans stokbrood. Dit gerecht is alleen met ei en kaas in plaats van stokbrood.

Lees verder “Ei met champignon, ham en kaas”
Geplaatst op

Lasagne met kipgehakt, champignons en groente

Voedingswaarden per portie
Calorieën 505 kcal
Koolhydraten54 gram
Eiwitten36 gram
Vetten15 gram
Vezels7 gram

Lasagne is hier toch wel mijn herondekte liefde! In Nederland had ik maar 1 recept en week hier niet vanaf. Hier ben ik wat creatiever geworden en probeer ik elke keer wat anders. Wel dit keer ook weer met een pakje. Lasagne is ook ideaal om een lekker liflafje mee te creëren.

Lees verder “Lasagne met kipgehakt, champignons en groente”
Geplaatst op

Gebakken ei à la Daan

Voedingswaarden per portie
Calorieën 376 kcal
Koolhydraten40 gram
Eiwitten21 gram
Vetten14 gram
Vezels2 gram

Oké, het is geen beauty, maar het is wel heel lekker en simpel en ideaal wanneer je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar wel een voedzame lunch wil. Salades heb ik al zoveel gegeten dat ik toe was aan afwisseling. Dankjewel Daan voor de inspiratie.

Lees verder “Gebakken ei à la Daan”
Geplaatst op

Tarly met knoflookkip en groente

Voedingswaarden per portie
Calorieën 599 kcal
Koolhydraten58 gram
Eiwitten55 gram
Vetten14 gram
Vezels15 gram

Wie kent het nog van vroeger, ‘Tarly’ van Honig. Tarly is een merknaam en ik heb even gegoogeld en het is voorgekookte tarwe. Anyhow, ik had nog een pak Ebly, de Duitse Tarly en daarmee ben ik aan de slag gegaan. Ik denk dat het met bulgur, quinoa of elk andere hippe rijst/pasta vervanger ook erg lekker is.

Lees verder “Tarly met knoflookkip en groente”