Categorie: Recepten

Een snel, makkelijk en gezond recept mag ook wel weer eens. Een bowl is zo makkelijk te maken en met zoveel verschillende sausjes, groentes en proteïne. Deze keer met tonijn.

Het werd nu wel eens tijd om een soort van klassieke lasagne te maken zonder een pakje van Honig (wat overigens wel altijd lekkere lasagne is!). Na wat speurwerk op het internet had ik iets bedacht wat vast lekker zou gaan smaken.

Op Instagram kwam ik een filmpje tegen van Airfryer totaal. Het zag er zo simpel uit, dat moest mij ook lukken! Gelijk de ingrediënten gehaald en aan de slag gegaan.

Er moesten wat restjes groente op en ik had nog wat Patak Madras in de vriezer liggen, dus Kip Madras it was!

Per toeval stuitte ik op Flammkuchendeeg van Jan bij de van den Tweel. Grappig, want de week ervoor hadden we het erover dat dat wel weer een keer lekker zou zijn, maar dat ik de kans niet groot achtte dat er kant-en-klare Flammkuchendeeg hier te koop zou zijn. Positief verrast dus! We gingen voor ons oude klassieke recept met prei, champignons en rode ui. Helaas zijn voorgesneden groentezakken hier niet echt een succes, dus dat werd een hoop snijden.

We hadden afgelopen week zin in Schnitzel en het leek mij wel leuk om dit helemaal zelf te maken. Lang leve Google om even uit te zoeken hoe dit precies gemaakt kan worden. Ik kwam uit bij een recept op Smulweb en ben hiermee aan de slag gegaan.

Oké, het ziet er misschien niet heel aantrekkelijk uit en het was eigenlijk ook niet wat ik voor ogen had, maar het is zeer positief uitgevallen! Ik ging eigenlijk voor roasted potatoes uit de Airfryer, maar ik had de aardappelen iets te lang doorgekookt, dus ze waren veel te zacht. Het resultaat was dan ook grove aardappelpuree uit de Airfryer. Het was een perfecte combinatie van zachte aardappel met een crunchy korst. Zelf vind ik gekookte aardappel echt niet lekker, maar dit wel! Het volgende experiment wordt met zoete aardappel!

Nieuw jaar, nieuwe inspiratie! Nou ja, ‘nieuw’. Meer oude bekende herontdekken. Zo ook het recept van Jamie Oliver uit zijn boek met vijf ingrediënten. Een van de kookboeken waar je daadwerkelijk recepten uit maakt, omdat de ingrediëntenlijst, bereiding en de kooktijd te overzien is. Wel heb ik het recept wat aangepast en meer dan vijf ingrediënten gebruikt.

We hadden iets teveel vlees voor het bereiden van de Pulled Pork, waardoor we wat moesten doen met het restant. Ik ben een beetje gaan googelen en kwam vooral op Belgische sites terecht die varkensvlees in stoofgerechten gebruiken met donker bier en mosterd. Klonk lekker, ik had alleen geen bier in huis. Zelf maar wat bij elkaar gegooid en het was erg lekker! Het was volgens mij varkensschouder/ pork collar/ varkens karbonade.

Ooit heb ik bij het Lokaal in Amersfoort spaghetti gegeten met puur en alleen wat olijfolie en knoflook en verse kruiden. Dit was zo lekker en ik had me voorgenomen om dit na proberen te maken. Wel met garnalen erbij, anders was het voor een maaltijd wat karig. Ook zou ik er in het vervolg even een salade bij serveren.