Havermout lava cake met pindakaas – @healthysiem

Voedingswaarden per portie
Calorieën 362 kcal
Koolhydraten26 gram
Eiwitten34 gram
Vetten11 gram
Vezels10 gram

In den beginnen schreef ik nog wel eens recepten uit van mijn ontbijt of andere zoete recepten. Dat is alweer even geleden en deze moet ik toch even delen. Ik kwam hem tegen op de pagina van @healthysiem en het is echt zo lekker! Daarbij ook nog vrij makkelijk en snel klaar en goede macro’s. Zelf maak ik hem iets anders en dat zal ik even uitschrijven. De macro’s zijn daardoor ook wat anders dan het originele recept.

“Havermout lava cake met pindakaas – @healthysiem” verder lezen

Whey Chocolademousse

Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Hoeveelheid:  1 portie

Ingrediënten

  • 30 gram Caseïne Whey Cookies & Cream
  • 85 ml ijskoud water
  • 10 gram cacaopoeder
  • 10 gram chocolade naar keuze
  • 100 gram bevroren mango

Benodigdheden

  • Blender

Dit recept heb ik al meerdere keren beschreven. Deze versie met mango en cacao is beter geslaagd dan de versie Chocolade met aardbei. Het kreeg een beetje de structuur van chocolademousse. Ook de hoeveelheid van 10 gram cacaopoeder was beter. Het komt natuurlijk niet in de buurt bij echte chocolademousse, maar het is een fijne afwisseling qua smaak met Aardbei, mango of met speculaas- en koek kruiden.

Bereiding

  • Laat de mango een beetje zacht worden en doe deze in de blender. Als het niet goed blend, doe dan het water erbij en maak er een smoothie-achtige substantie van. Hierbij doe je langzaam de whey en laat het goed opkloppen. Help het proces door met een spatel de substantie van buiten naar binnen de scheppen/duwen in de blender.
  • Voeg als het dikker en opgeklopt is ook de cacaopoeder toe
  • Wanneer de substantie lekker fluffy en dik is schep je het in een kommetje en doe je er wat chocolade naar keuze overheen.
Voedingswaarden per portie
Calorieën 279 kcal
Koolhydraten23 gram
Eiwitten28 gram
Vetten7 gram
Vezels2 gram

Proteïne ontbijt – bij gebrek aan Caseïne eiwit

Afgelopen week heb ik een proteïnerijk recept gedeeld wat ik als ontbijt eet. Het hoofdbestanddeel is Caseïne eiwit. Dit zorgt ervoor dat het mengsel lekker fluffy wordt en goed opstijft. Mocht er nou geen caseïne eiwit voorhanden zijn, was ik benieuwd wat er gebeurt wanneer ik gewone whey proteïne gebruik. 

Voorbereidingstijd: 30 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten

  • 30 gram whey eiwit (Cookies & Cream)
  • 100 gram diepvries aardbeien
  • 10 gram hagelslag of chocolade druppels
  • 5 gram chiazaad (optioneel)
  • 75 ml ijskoud water

Benodigdheden

  • Blender
  • beker
  • lepel
  • kommetje
  • spatel

Bereiding

Haal de aardbeien uit de vriezer, weeg 100 gram af en doe dit in de blender en laat staan, zodat het wat kan ontdooien. Weeg ondertussen 30 gram eiwitpoeder af en vul een beker met 75ml koud water. Voeg hier chiazaad aan toe en roer goed door. 
Wanneer de aardbeien een beetje ontdooid zijn, zet de blender aan en laat het fijnmalen. Als dit lastig gaat, doe er wat water (met chiazaad) bij en help een handje met de spatel. Als het een smoothie-achtige substantie is doe je het eiwitpoeder er langzaam bij. Zet de snelheid lekker hoog en help eventueel weer even met de spatel. 
Als het goed is krijg je een wat vloeibare substantie. Het lijkt een beetje op luchtige aardbeien vla. Giet het in je kommetje en garneer met wat chocolade.

Eetsmakelijk!

Zelf vind ik de structuur minder lekker dan de Fluff met caseïne eiwitpoeder, maar het is wel het vervangen waard, wanneer er geen caseïne voor handen is. Het vult goed, smaakt lekker en er zitten weinig calorieën in en veel eiwitten

Voedingswaarden per portie
Calorieën 231 kcal
Koolhydraten12 gram
Eiwitten28 gram
Vetten6 gram
Vezels2 gram