Categorie: Recepten

Bereidingstijd: 10
Kooktijd: 30 – 40 minuten
Hoeveelheid: 2 porties

Ingrediënten

• 600 gram pompoen
• 50 gram zachte verse geitenkaas
• 200 gram worstjes
• 500 gram spruiten
• 100 gram rode ui
• Zout, peper en knoflookpoeder
• oliespray

Benodigdheden:

• bakplaat
• Aluminiumfolie
• Snijplank
• Mes

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 – 200 graden en bekleed de bakplaat met aluminiumfolie, probeer hierbij twee vakken te creëren, een vak voor de pompoen en het andere vak voor de spruitjes en de rode ui. spray het in met olie. Snijd de pompoen in stukken en leg dit aan de ene kant van de plaat. Snijd ook de rode ui in partjes en de spruitjes door de helft en leg dit aan de andere kant van de plaat. Spray de ui en spruitjes in en breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder. Zet dit voor ongeveer 10 minuten in de oven.
Prik ondertussen gaatjes in de worstjes. Zo kan het vet (en de smaak) eruit lopen wanneer het wordt verwarmd in de oven. Wanneer je de plaat na 10 minuten uit de oven haalt hussel je de spruitjes en uien wat door elkaar en leg je de worstjes bovenop. Zet dit nog ongeveer 20 tot 30 minuten in de oven tot alles gaar is.
Verkruimel de geitenkaas en strooi dit over de pompoen heen met wat zout. Schep de traybake op een bord samen met de pompoen en geitenkaas.

Tip: Voor wat extra oempf kan je wat sriracha toevoegen aan het gerecht nadat het uit de oven is gekomen.
Tip: Je kan allerlei soorten worstjes gebruiken. Kies wat je lekker vindt!

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën	393 kcal
Koolhydraten	24 gram
Eiwitten	32 gram
Vetten	20 gram
Vezels	9 gram

Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 2 porties

Ingrediënten

• 300 gram biefstuk
• 300 gram prei
• 200 gram rode ui
• 50 gram maismeel (PAN)
• Zout, peper en knoflookpoeder
• Oliespray

Benodigdheden:

• Pannen
• Snijplank
• Mes
• Aluminiumfolie

Instructies

Volg de instructies op de PAN verpakking om de arepa te maken. Voeg het maismeel en het water bij elkaar en maak hier deeg van. Bak dit als pannenkoekjes in een koekenpan. Snijd ondertussen de prei en rode ui in stukjes en bak dit met wat oliespray, zout, peper en knoflookpoeder gaar.
Begin 10 minuten voor het eten klaar is met het verhitten van een gril- of koekenpan met een klein beetje spray. Als de pan goed heet is gaat het vlees in de pan. Het ligt aan de dikte en wat je lekker vindt qua bereiding hoe lang het vlees in de pan moet, dus zoek dat vooral op internet op. Ik houd meestal 2 a 3 minuten per kant aan. Na het bakken mag het vlees in aluminiumfolie rusten. Serveer alles wanneer de pannenkoekjes en de groente klaar zijn.

Tip: Voor wat extra oempf kan je wat sriracha toevoegen aan het gerecht nadat het uit de oven is gekomen.
Tip: De pannenkoekjes zijn lekker met saus!  (barbecue, knoflook, ketchup,  mayo, alles eigenlijk!)

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën	457 kcal
Koolhydraten	53 gram
Eiwitten	41 gram
Vetten	7 gram
Vezels	9 gram

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 2 porties

Ingrediënten

• 250 gram gemarineerde kipdijfilet
• 160 gram vezelrijke spaghetti
• 200 gram rode ui
• 200 gram prei
• zout, peper, knoflookpoeder
• 300 gram champignons uit blik
• oliespray

Benodigdheden:

• Pannen
• Snijplank
• Mes

Instructies

 

Breng water aan de kook en doe daar de spaghetti in. Bereid dit volgens de verpakking. Snijd ondertussen de rode ui, prei, en kipdijfilet in kleinere stukjes. Laat de champignons uitlekken
Spray een wokpan in met olie en bak eerst de kipfilet en doe daarna de groente erbij. Voeg hier wat zout, peper en knoflookpoeder aan toe. Wanneer de spaghetti gaar is giet je deze af en doe je dit in de wokpan erbij. Hussel het goed door elkaar en klaar!

Tip: Voor wat extra oempf kan je wat sriracha toevoegen aan het gerecht nadat het uit de oven is gekomen.
Tip: Je kan allerlei soorten gekruide kip gebruiken. Kies wat je lekker vindt!

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën	567 kcal
Koolhydraten	62 gram
Eiwitten	36 gram
Vetten	15 gram
Vezels	17 gram

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 2 porties

Ingrediënten:

• 160 gram vezelrijke spaghetti
• 40 gram geraspte kaas
• 200 gram rode ui
• 250 gram champignons
• 160 gram kalkoenbacon
• 1 ei
• oliespray

Benodigdheden:

• Pannen
• Mes
• Snijplank

Instructies

Breng water aan de kook en doe daar de spaghetti in. Bereid dit volgens de verpakking. Snijd ondertussen de rode ui, champignons en kalkoenbacon in kleinere stukjes.
Spray een wokpan in met olie en bak de groente en de bacon. Voeg hier wat zout, peper en knoflookpoeder aan toe. Wanneer de spaghetti gaar is giet je deze af en doe je dit in de wokpan erbij. Houdt bij het afgieten wat kookvocht apart.
Kluts een ei, de kaas en een scheutje kookvocht door elkaar en voeg dit toe aan de spaghetti.
Hussel het goed door elkaar en klaar!

Tip: Voor wat extra oempf kan je wat sriracha toevoegen aan het gerecht.
Tip: Gewone bacon of spek kan natuurlijk ook!
Tip: Voor minder koolhydraten: vervang een deel met courgette spaghetti (hier wordt het wel wat wateriger van)

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën	638 kcal
Koolhydraten	59 gram
Eiwitten	34 gram
Vetten	26 gram
Vezels	13 gram

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 – 40 minuten
Hoeveelheid: 2 porties

 

 

 

 

Ingrediënten:

• 200 – 300 gram gemarineerde kippenvleugels/drumsticks
• 200 gram gnocchi
• 200 gram rode ui
• 200 gram prei
• zout, peper, knoflookpoeder
• oliespray

Benodigdheden

• Bakplaat
• Aluminiumfolie
• Mes
• Snijplank

Instructies

Verwarm de oven voor op zo’n 180-200 graden.

Snijd de ui in partjes en halveer de gewassen prei en snijd deze in kleine stukjes. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en spray hier wat olie op. Leg de groente hier vervolgens op. Spray nogmaals wat olie en kruid het met zout, peper en knoflookpoeder.
Hussel dit allemaal door elkaar en leg vervolgens het vlees erop en zet de bakplaat in de oven.
Haal na 15 minuten de bakplaat uit de oven, voeg de gnocchi toe en hussel alles nog eens door elkaar en zet de plaat terug in de oven. Het verschilt per oven hoe snel alles gaar en warm wordt, houd dit dus goed in de gaten.
Haal de plaat na zo’n 30 a 40 minuten uit de oven en hussel het nogmaals door elkaar en serveer direct!

Tip: Voor wat extra oempf kan je wat sriracha toevoegen aan het gerecht nadat het uit de oven is gekomen.
Tip: Je kan allerlei soorten gekruid vlees gebruiken. Kies wat je lekker vindt!

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën	436 kcal
Koolhydraten	45 gram
Eiwitten	32 gram
Vetten	13 gram
Vezels	6 gram

Bereidingstijd: 25 minuten
Kooktijd: 3 uur
Hoeveelheid: 4 porties

Een heerlijk gerecht voor wanneer je overdag veel thuis bent om het lekker te laten sudderen.
 

 

Ingrediënten

Voor de Hachee
– 1 zakje hachee kruiden
– 1,3 kilo stoofvlees
– 3 grote uien (600 gram)
– 2 bouillon blokjes
– 2 liter water
– 1 theelepel knoflookpoeder
– 1 blikje tomatenpuree

Voor de Funchi
– 80 gram PAN maismeel
– 80 – 100 milliliter water
– snufje zout
– boterspray

Instructies
Wrijf de hacheekruiden in het stoofvlees.
Bak het stoofvlees in de pan bruin.
Snijd ondertussen de uien in grote ringen
Pak een grote pan en doe daar het vlees en de uien bij in. Schenk er water bij, totdat het vlees
helemaal onder staat. Voeg vervolgens de knoflookpoeder, de bouillonblokjes en de tomatenpuree
toe.
Breng het geheel aan de kook en laat zachtjes doorkoken met de deksel erop.
Laat dit minimaal 3 uur sudderen. De saus dikt langzaam in. Wanneer stoof te droog kookt, doe er
wat water bij.
Ondertussen kan de Funchi gemaakt worden. Spray de pan in met wat boterspray. Doe water in de
pan en roer daar een klein beetje maismeel en zout doorheen, vervolgens steeds wat meer maismeel
en blijf roeren. Het moet een deegachtige substantie worden. Verhit dit goed door en blijf wat roeren
en kneden tot het goed heet is.
Pak wat aluminiumfolie en doe de Funchi erop en maak er een rol van. De Funchi kan of na een paar
minuten gegeten worden of weer worden opgewarmd in de oven.

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën	684 kcal
Koolhydraten	50 gram
Eiwitten	75 gram
Vetten	21 gram
Vezels	7 gram