Review – Corntos Chilli Cheese Flavour

Mijn lievelings! Dit is het – bijna -perfecte chipje voor mij. Het is een klein zakje van zo’n 60 gram. Geen schande wanneer je het in 1 keer op eet en de smaak en structuur is heerlijk. Lekker de zoute smaak van kunstmatige kaas in combinatie met wat pittige chili. De structuur heeft wat weg van nibb-it, alleen veel meer smaak. Het enige minpuntje is dat er kleine en grote chipjes inzitten en de grote chipjes veruit het lekkerste zijn. Een zakje met alleen maar grote chipjes zou ultiem zijn.

9,5/10

Review – Pringles Jalapeño

Dit is tot nu toe het toppertje van de Pringles! Hij is lekker pittig, heeft ondanks de kunstmatige smaakmakers wel écht iets weg van Jalapeño en je blijft er van eten. Als je van super pittig houdt zal deze te mild zijn, dat dan weer wel.

8,5/10

Review – Pringles Rotisserie Chicken

De eerste review, van niet de eerste chips die we hier gegeten hebben. Er zijn hier ontzettend veel Pringles smaken en elke week proeven we er wel 1 (of 2). Afgelopen week dus Rotisserie Chicken. Ik kon me niet echt een voorstelling maken van hoe dat zou smaken en na het geproefd te hebben kan ik ook niet zeggen; “het smaakt naar kip.” Het is wel lekker, dat wel. Niet pittig, beetje zoet en het heeft wel een bekende smaak. Misschien het meeste nog naar paprika.

7/10

Pasta Primeur

Niet zozeer de eerste keer dat ik dit maak, maar wel het eerste gerecht in ons huis!

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 400 gram gemarineerde kipdijfilet
  • 140 gram vezelrijke spaghetti
  • 400 gram prei
  • 200 gram rode ui
  • 250 gram champignons
  • peper, zout, knoflookpoeder

Benodigdheden

  • kookpan
  • wok
  • snijplank
  • mes

Bereiding

Zet de waterkoker aan en weeg 140 gram pasta af. Snijd de kipfilet in blokjes en bak dit in de wok. Snijd ondertussen de rode ui in kleine stukjes en voeg dit toe aan de kip. Snijd de prei in halve ringen en de champignons in partjes en voeg dit toe aan de wok. Hussel het door elkaar en voeg wat zout, peper en knoflookpoeder toe. Ondertussen kookt het water. Doe de pasta in de pan en giet hier het water bij en breng aan de kook. Als de spaghetti klaar is giet je deze af en voeg je het toe aan de groente en kip, bak dit alles nog even goed door en serveer.

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën 679 kcal
Koolhydraten59 gram
Eiwitten48 gram
Vetten24 gram
Vezels17 gram

Week 17 maandag 20 april – zondag 26 april

Het is een afwisselende week geweest! Er zijn wat versoepelingen doorgevoerd, waardoor weer wat meer mensen langzaam aan het werk kunnen. Veel bedrijven en winkels mogen overgaan op een webshop en bezorging en klus- en bouwbedrijven kunnen ontheffingen aanvragen. Ook gaan met een hoop voorwaarden take-out en delivery weer plaatsvinden vanaf zaterdag. Maandag was een klusjesman druk in de weer op het dak van het huis om het dak schoon te maken en te repareren. Dit resulteerde wel in dat onze was die buiten hing weer vies was geworden. Dat houdt me lekker bezig. 
In het weekend hadden we ook gehoord dat onze container mogelijk dinsdag al geleverd kon worden bij ons ‘echte’ huis. We waren wat sceptisch, maar hadden stiekem wel hoop. Maandag werd zowaar bevestigd dat de container tussen 9 en 10 uur ’s ochtends geleverd zou worden. Eerst moesten we op kantoor nog wel even de invoerkosten betalen van nieuwe goederen. 

Dinsdag begon goed. We konden Google (en eigenlijk onszelf) uitlaten en ik kon sinds tijden weer genieten van een prachtig uitzicht. We beseften ook hoe lang het geleden is dat we gewoon samen met z’n tweeën in een auto hadden gezeten. Het voelde goed dat het leven vandaag weer iets ‘normaler’ voelde. Na een heerlijke wandeling hebben we de spullen gepakt die we hier niet perse meer nodig hebben deze week en in de auto gezet. Op het kantoor hebben we de invoerkosten betaald en daar zagen we ook onze container staan. Hopelijk hebben de spullen en de auto de reis een beetje overleefd. Bij het huis aangekomen zijn we zelf aan de slag gegaan met wat spullen opruimen en schoonmaken. Een klein uurtje later kregen we bericht dat de verhuizers onderweg waren. Ze kwamen met twee kleine vrachtwagentjes. Geen container en geen auto dus. De cliffhanger of de auto het nog doet werd wel beantwoord. Het verhuisbedrijf kreeg de auto niet gestart. Zij denken dat de accu leeg is. Ik denk dat de elektrische storing waar de auto mee de container inging de boosdoener is. Afijn, daar gaan we pas achter komen als we de auto hebben. Het blijft spannend!
Het verhuizen is een gebeuren op zich. Je krijgt een blad met de nummers 1 tot 400 in een tabel en een lijst met alle dozen die zijn ingepakt en waar we voor getekend hadden in Nederland bij vertrek. Een stuk of vijf verhuizers lopen dan vlot achter elkaar de dozen naar binnen roepen het nummer en de omschrijving en wij moeten dan in een split second bedenken in welke kamer we dit onderdeel willen hebben. Vervolgens het nummer doorkruisen en na 122 dozen hadden we BINGO! Overall ging dit redelijk goed. Na een tijdje stond het hele huis vol met dozen en zijn ze ook aan de slag gegaan om spullen in elkaar te zetten. Duco was ondertussen bezig in de tuin en ik ben boodschappen gaan doen (Het is tenslotte dinsdag, mijn mogelijkheid tot boodschappen). Weinig gehaald, zodat we ook weinig hoeven te verhuizen. Het was gelukkig rustig bij de supermarkt. 
Duco heeft zich gewaagd aan het vullen van de reserve gasfles, omdat de standaard gasfles er niet was. Terwijl de veronderstelling was dat de standaard gasfles er wel hoorde te zijn. Helaas bleek de reserve gasfles lek te zijn, waardoor deze ingeleverd moest worden. Je krijgt dan wel een nieuwe, maar deze was niet op voorraad. Duco werd verteld dat dit wel anderhalve week kon duren. Aangezien anderhalve week zonder gas zitten hier niet echt een optie is hebben we nog geprobeerd ergens een gasfles te kopen, maar enkel de omwisselpunten waren open. Kopen kan daar niet. Natuurlijk kwamen we ook 2 over 4 aan bij een verkooppunt die om vier uur sloot. Meestal zie ik dingen wat negatief in, maar dit keer was ik in de veronderstelling dat het allemaal wel goed zou komen. In de avond bleek dat het goed gaat komen. We kunnen er een overnemen en de standaard gasfles is inmiddels ook weer terecht. Eind goed al goed wat betreft de gasfles. 
Veel meer hebben we die dag niet gedaan. De verhuizers vertrokken rond drie uur en zelf hebben we de spullen die buiten stonden naar binnen gezet en nog wat kleine dingen verplaatst. Het gaat een flinke klus worden. Nieuwe meubels moeten nog in elkaar gezet worden, dozen moeten worden uitgepakt, er moet worden schoongemaakt en spullen moeten worden opgehangen. daarvoor hebben we schoonmaakspullen en gereedschap nodig, die ergens in een doos zitten. Genoeg uitdagingen dus!
In de namiddag zijn we terug naar ons tijdelijke huis gereden en daar waren de tuinmannen druk bezig die de eigenaresse had ingezet om de tuin flink kort en klein te maken. Ze hebben het niet eens af kunnen krijgen en zijn woensdag terug gekomen om het klusje te klaren. Zelf hebben we nog een poging gewaagd om met Google te wandelen rond etenstijd, maar het was zo ontzettend druk met wandelende mensen en honden dat we er maar een autoritje van hebben gemaakt. In de avond nog een order geplaatst in de nieuwe webshop van de hardware store voor het klussen aankomend weekend.
Woensdag was een rustige dag. Een beetje gesport en rondjes gewandeld in de tuin en inmiddels aan het tweede deel van Harry Potter begonnen. In een ver ver verleden ben ik ooit tot boek vier gekomen, daarna werden ze me te dik en ben ik gestopt. Een doel erbij is om de reeks nu wel eens uit te lezen en erna alle films te bekijken. De tuin is trouwens opgeknapt! De palmbomen staan er mooi bij. De oude bladeren zijn weg en alles oogt een stuk netter. Ook het zwembadje was weer bijgevuld. Jammer dat we hier niet meer van kunnen genieten, maar daar staat tegenover dat we ein-de-lijk gaan verhuizen. 
Donderdag ben ik in de ochtend wezen helpen met het maken van voedselpakketten voor de voedselbank. In de middag zou ik nog met een vriendin naar het nieuwe huis gaan om wat kleine klusjes te doen, maar alles liep anders, waardoor dat er niet van kwam. In plaats daarvan hebben we onze spullen bij elkaar gezocht en onze koffers weer ingepakt. Duco en ik hebben een plan de campagne geprobeerd te maken voor vrijdag, zodat we efficiënt te werk kunnen gaan. Ons doel is om vrijdag op zaterdag ons eerste nachtje in ons nieuwe huis te slapen. Daarvoor moeten we vrijdag eerst hard werken om de essentieel zaken op orde te krijgen, zoals een in elkaar gezet en opgemaakt bed realiseren. 
Vrijdag zijn we eerst met Google voor de laatste keer een stukje wezen wandelen bij de bekende plek, daarna hebben we de laatste spullen bij elkaar gezocht en heeft Duco vakkundig de auto Tetris Style ingepakt, zodat we niet heen en weer hoefden voor een tweede ronde. Vrijdag hebben we (al zeg ik het zelf) keihard gewerkt om in ieder geval het een beetje leefbaar te krijgen. Ik hield me druk met het schoonmaken en inruimen van de koelkast en vriezer en heb heel veel dozen uitgepakt en opgeruimd voor de keuken. Ondertussen was Duco druk met het in elkaar zetten van het bed. We hebben ook zitten prutsen met de wasmachine. Het werd door de instructies niet duidelijk wat we precies moesten doen om de transportbouten te verwijderen. Dankzij Youtube is het gelukt. Ook is er behoorlijk wat tijd en frustratie gaan zitten in een kast die niet waterpas wilde gaan staan, maar de aanhouder wint. De avond hebben we makkelijk gedaan en pizza’s gemaakt. De oven werkt goed. Dus dat is fijn. Helemaal gesloopt zijn we gaan slapen in het nieuwe bed. 
Zaterdag was ik al vroeg wakker. Het kriebelde om weer aan de slag te gaan. Deze dag stond voor mij vooral in het teken van schoonmaken. Dat kon dit huis wel gebruiken. De badkamers waren aan het eind van de middag schoon, netjes ingericht en klaar voor gebruik. Duco is van alle markten thuis en heeft ook nog een lekkage verholpen. Verder was hij weer chef montage en heeft de barbecue en een picknicktafel in elkaar gezet. Ik had ‘voor het geval dat’ nog een wegwerp barbecue gekocht, maar dat was niet nodig. De barbecue staat en hij doet het! Na deze klussen was het tijd voor onze welverdiende pauze. Online hebben we weer een pubquiz gedaan. ’s Avonds hebben we simpel, maar heerlijk gebarbecued onder het genot van een portje. Met kleine oogjes hebben we nog de laatste aflevering van ‘Too hot to handle’ gekeken en vervolgens gaan slapen. 
Het lukte zondag iets beter om langer te slapen, half acht was ik wakker. Allereerst zijn we een stukje wezen wandelen met Google. Even de buurt ontdekken. Daarna weer aan de slag. Het was weer veel schoonmaken, spullen op z’n plek zetten, kamers op orde maken, de laatste dozen uitpakken en nog wat meubels in elkaar zetten. Het is grappig om te merken dat Duco en ik onze eigen specialiteiten hebben en een soort van onze eigen verhuizing hebben. Ieder doet zijn eigen ding en af en toe wordt er wat afgestemd. Werkt perfect zo! De meeste ruimtes beginnen nu wel vorm te krijgen. Na de wekelijkse beeldbelsessies hebben we ook nog even de schouders eronder gezet en de hele boel gestoft en gedweild. Het begint steeds meer bewoonbaar te worden en op een huis te gaan lijken. Ook vandaag doen we makkelijk met eten. Take out en Delivery mag weer, dus voor ons restaurant in april hebben we ‘Steak & Ribs’  geprobeerd. Ze kwamen het netjes brengen, maar het was niet super bijzonder. Ook was het een bonnetje van een ander restaurant, dus hoe het nu precies zit, geen idee. De magen waren in ieder geval weer gevuld. De dag afgesloten met Boer zoekt vrouw en weer vroeg naar bed. Mijn voeten die kunnen niet meer. 

Wat betreft de besmettingen; de teller staat nu op 16 besmette mensen in totaal, waarvan nog 3 actief. Er zijn 12 mensen genezen en een overleden. De maatregelen worden beetje bij beetje versoepeld. Hopelijk worden er maandag weer nieuwe versoepelingen aangekondigd.

Recepten van deze week

Hachee met kip

Inmiddels al regelmatig een stoofpotje gemaakt, maar elke keer een beetje anders. We eten het vaak met funchi of rijst. 

Bereidingstijd: 15 minuten 
Kooktijd: 2 uur
Hoeveelheid: 6 porties

Ingrediënten

  • 1,5 kilo kipdijfilet
  • 1 zakje hacheekruiden
  • 900 gram uien
  • 2 potjes chamignons uit blik
  • 70 gram tomatenpuree

Benodigdheden

  • Grote pan
  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Mes

Bereiding

Snijd de ui in ringen en doe deze in de grote pan, samen met de champignons en het vocht van de champignons. Doe hier ook de tomatenpuree bij en een deel van de hacheekruiden. Vul de pan met water tot de groenten bijna helemaal onder staan. Breng dit langzaam aan de kook met de deksel op de pan. Roer goed door.  Marineer de kipdijfilet in de kruiden en bak deze in de pan rondom bruin. Het vlees hoeft niet doorbakken te zijn. Voeg de kipdijfilets toe aan de grote pan en zorg dat alles grotendeels onder staat. Voeg eventueel wat extra water toe. Zet op een laag vuur met de deksel schuin op de pan en roer af en toe door. De kip wordt langzaam gaar en de saus kookt langzaam in. Wanneer de saus de gewenste dikte heeft kan je de stoof serveren met rijst, funchi, aardappel, wraps, friet, gnocchi of waar je zin in hebt. 

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën 460 kcal
Koolhydraten21 gram
Eiwitten58 gram
Vetten17 gram
Vezels8 gram
Voedingswaarden zijn enkel voor de stoof, niet voor het bijgerecht.

Week 16 maandag 13 april – zondag 19 april

Nog een week van lockdown is ingegaan. Wel werd er bekend gemaakt dat ze de komende tijd gaan kijken hoe er langzaam weer stap voor stap maatregelen worden versoepeld. Zo gaan ze proberen de reguliere gezondheidszorg weer op te starten en mogen we vanaf donderdag 16 april weer buiten sporten of de hond uitlaten tussen 6 en 9 uur ’s ochtends en 6 en 8 uur ’s avonds. Volgens mij nog wel volgens het nummerplaat principe wanneer je met de auto naar een wandel of sport plek wil gaan. 

De week was vrij rustig. Maandag was tweede Paasdag en hebben we een beetje rond het huis gehangen. Dinsdag kon ik weer de hort op en ben ik even wezen tanken en heb twee supermarkten bezocht in de hoop dat ik ook wat sport artikelen kon scoren, maar helaas, de schappen waren nog steeds leeg. Ook tijdschriften of puzzelboekjes zijn allemaal uitverkocht. Bij de dierenwinkel heb ik een tablet voor Google gekocht tegen teken. Tegen alle verwachtingen in, at hij de tablet zonder problemen op. 
Vrijdag ook weer boodschappen gedaan en het was gewoon rustig in de supermarkt. Ik hoefde niet eens in de rij te staan. Heel fijn. In de tuin hebben we weer onze eigen vrijmibo georganiseerd. De opkomst was matig ;). 
Zaterdag kwamen we erachter dat we een oververmoeide, oude of zieke duif in de tuin hadden. Hij kon niet echt weg vliegen en zat maar een beetje zielig op de grond. We hebben hem water en cruesli gegeven en hem een beetje in de gaten gehouden. Het duurde even, maar hij heeft van ons water gedronken! Af en toe maakte hij een wandelingetje of trok zich even terug in de bosjes. Toen we druk bezig waren met de online pubquiz zat hij ook ineens op de rand van de waterbak van Google. Blijkbaar had hij nog meer vocht nodig. Niet veel later was hij ‘gevlogen’. We hebben niet eens tijd gehad om ons tijdelijke huisdier een naam te geven. Wel hebben we het gevoel dat we een goede daad hebben verricht. ’s Avonds hebben we nog lekker gebarbecued en zijn we aan documentaires van Louis Theroux begonnen. 

Elke dag lopen we een hoop rondjes om en door het huis om een beetje aan onze stappen te komen en dit gaat best goed! Voor de variatie gebruik ik na elk rondje ook het springtouw en de laatste tien minuten zet ik wat leuke nummers op en creëer ik een fantastische choreografie in de tuin. De buren zullen wel denken…
Dit wissel ik af met @home trainingen van Personal Body Plan en hopeloze pogingen om een handstand te kunnen. Ik heb m’n zinnen nu ook gezet op het kunnen van een spagaat en zo’n bruggetje, die je als kind zo makkelijk kon en nu voelt alsof je rug in 10 stukken breekt.
Inmiddels heb ik het aloude Wordfeud ook weer op mijn telefoon gezet en proberen we de Netflix tijd echt te beperken tot de avonden. We hopen echt dat hier langzaam aan het ‘gewone’ leven weer kan beginnen.

Het is namelijk gewoon gek. Maanden lang keken we uit naar deze periode. Genieten van de zon, zee, strand, uit eten gaan, ontdekken, vrijheid, het mooie buitenleven, nieuwe ervaringen, van een huis ons thuis maken en vrienden en familie uit Nederland missen en te logeren krijgen. De FOMO waarvan ik bang was te krijgen is nog niet aanwezig, omdat er in Nederland weinig gebeurt.
We zitten hier zo dichtbij alle mooie mogelijkheden van het eiland, maar we kunnen er niks mee. Gevoelsmatig zitten we nog gewoon 8000 kilometer van een mooi strand af. We zitten in een soort Twilight tussen Nederland en Curaçao. Hier nog bijna niks opgebouwd en veel contact met Nederland, maar fysiek wel aan de andere kant van de wereld, ook al voelt dat eigenlijk niet zo. Helaas is ook het eerste bezoek wat we in juni zouden krijgen geannuleerd.
Bizar is – hoe tegenstrijdig ook-  hoe snel ik wen aan de kleine wereld waarin in nu leef. Ik heb me aangepast. Twee keer per week naar de supermarkt en weer terug naar een huis wat niet mijn thuis is. Gewoon vreemd om me voor te stellen dat het leven straks er (hopelijk) weer anders uit gaat zien. Zeker omdat we daar maar twee weken van hebben kunnen genieten voordat alle maatregelen werden ingezet. 

De cijfers van Corona op Curacao: Inmiddels zijn er nog steeds in totaal 14 besmettingen, waarvan inmiddels 11 genezen, 1 in het ziekenhuis, 1 in thuisquarantaine en 1 overleden. Ook is er nog 1 inconclusive. Het gaat dus de goede kant op!

Vermaak in de tuin

Qua recepten was het deze week niet heel spannend. Voor de lunch eten we veel salade en het avondeten bestond vooral uit gerechten die al eerder de revue hebben gepasseerd. De spare ribs heb ik inmiddels redelijk onder de knie en waren ook weer heerlijk!

Lunch Salade

De standaard salade voor de lunch is simpel, eiwitrijk en lekker.

Ingrediënten 

  • 150 gram komkommer
  • 100 gram sla naar keuze
  • 50 gram tomaat
  • 30 gram paprika
  • 60 gram cottage cheese light
  • 100 gram gerookte kipfilet
  • 15 gram rode pesto
  • peper en zout

 

Voedingswaarden per portie
Calorieën 243 kcal
Koolhydraten13 gram
Eiwitten35 gram
Vetten5 gram
Vezels4 gram

Gnocchi met chorizo, andijvie en courgette

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 2 porties

Ingrediënten 

  • 100 gram chorizo
  • 250 gram gnocchi
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 300 gram andijvie
  • 150 gram cottage cheese light
  • 30 gram rode pesto

Benodigdheden

  • Wokpan
  • Kookpan
  • Snijplank
  • Mes

Bereiding

Snijd de chorizo in plakjes en partjes en bak deze uit op laag vuur in een koekenpan. Snijd ondertussen de courgette in plakjes en partjes en de ui in kleine stukjes. Als het meeste vet eruit is gebakken haal je de chorizo eruit. Voeg vervolgens de ui en courgette toe aan het vet en bak dit enkele minuten. Kook ondertussen de gnocchi volgens de beschrijving. Voeg aan de courgette en ui nu ook de andijvie, rode pesto en chorizo toe en bak dit totdat de andijvie geslonken is. Voeg de gnocchi toe en hussel alles goed door elkaar. 
Serveer met cottage cheese.

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën 615 kcal
Koolhydraten62 gram
Eiwitten30 gram
Vetten26 gram
Vezels9 gram

Kip met ui en champignons

Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 2 porties

Ingrediënten

  • 400 gram gemarineerde kipdijfilet
  • 400 gram rode uien
  • 250 gram champignons
  • 150 gram andijvie of sla

Benodigdheden

  • wokpan
  • snijplank
  • mes

Bereiding

Snijd de ui in ringen en de champignons in plakjes. Bak de kipdijfilet in een pan en voeg de uienringen en champignons toe. Snijd ondertussen de andijvie of sla in stukjes en maak hiervan een bedje op de twee borden. Wanneer de kip gaar is en de champignons en ui lekker zacht zijn serveer dit op het bedje van andijvie. Voor extra smaak voeg wat peper, zout of sriracha saus toe. 

Voedingswaarden per portie
Calorieën 529 kcal
Koolhydraten16 gram
Eiwitten40 gram
Vetten32 gram
Vezels7 gram