Naast de moddervette brownies en cheesecake wilde ik ook nog een gezonder alternatief. In ieder geval meer eiwitten en calorie vriendelijker. Daarbij kwam ik uit op het recept van Lot Beukers (Meet your macro’s). Ze heeft wat recepten gedeeld via de socials, waaronder deze carrot cake, maar ook (recepten)boeken geschreven.
Bakken met Beukers Recept: De beste carrot cake ooit! Ingrediënten: 190 gr cannellini bonen 80 gr geraspte wortel…
Geplaatst door Lot Beukers op Donderdag 3 augustus 2017
Ik heb het recept wat aangepast.
- 100 gram bloem in plaats van kokosmeel (ik houd niet van kokos)
- 150 ml magere melk ipv amandelmelk
- Geen rozijnen
- Cookies & cream whey ipv vanille
Zelf zou ik er volgende keer nog wat baking soda bij doen om hem wat meer te laten rijzen.
hieronder de macro’s van 1/3 taart
| Voedingswaarden 1/3 cake | |
| Calorieën | 297 kcal |
| Koolhydraten | 28 gram |
| Eiwitten | 31 gram |
| Vetten | 5 gram |
| Vezels | 5 gram |