Dit was een experiment om te proberen of ik op zondag de lunch kan maken voor de hele werkweek. In dit klimaat, lastig. Voor drie dagen was wel de max, neemt niet weg dat het een lekkere pastasalade was. Hierbij de hoeveelheden voor 1 portie.
Ingrediënten
- 30 gram volkoren pasta
- 25 gram paprika
- 40 gram tomaat
- 70 gram komkommer
- 20 gram witte kaas
- 30 gram gerookte kipfilet
- Srirachasaus of pesto
- peper, zout
Bereiding
| Voedingswaarden per portie* | |
| Calorieën | 212 kcal |
| Koolhydraten | 23 gram |
| Eiwitten | 16 gram |
| Vetten | 6 gram |
| Vezels | 4 gram |
Bedenk hoeveel porties je wil en vermenigvuldig dit met de hoeveelheid ingrediënten. Kook de pasta en spoel deze af en laat afkoelen. Snijd de groentes, kipfilet en kaas in kleine stukjes en doe ik een grote bak. Doe hier vervolgens de koude pasta bij en hussel dit door elkaar. Bewaar dit goed afgesloten in de koelkast. Breng het op smaak wanneer je de pastasalade gaat eten.