Tomatensoep

Voedingswaarden per portie
Calorieën 88 kcal
Koolhydraten11 gram
Eiwitten5 gram
Vetten1 gram
Vezels4 gram

Het is geen spannend recept, maar m’n eetritme is hier aan het veranderen. We eten veel later op de avond, maar aan het einde van de middag, begin van de avond, schreeuwt mijn lichaam – nog harder dan normaal – om eten. Ik kreeg de tip om een soepje te eten op dat moment. Ik ben maar gewoon gaan kijken wat ik nog aan ingrediënten in huis had en dit is het geworden. Ook weer een liflafje.

“Tomatensoep” verder lezen

Pastasalade – Mealprep

Dit was een experiment om te proberen of ik op zondag de lunch kan maken voor de hele werkweek. In dit klimaat, lastig. Voor drie dagen was wel de max, neemt niet weg dat het een lekkere pastasalade was. Hierbij de hoeveelheden voor 1 portie.

Ingrediënten

  • 30 gram volkoren pasta
  • 25 gram paprika
  • 40 gram tomaat
  • 70 gram komkommer
  • 20 gram witte kaas
  • 30 gram gerookte kipfilet
  • Srirachasaus of pesto
  • peper, zout

Bereiding

Voedingswaarden per portie*
Calorieën 212 kcal
Koolhydraten23 gram
Eiwitten16 gram
Vetten6 gram
Vezels4 gram
*Zonder smaakmakers

Bedenk hoeveel porties je wil en vermenigvuldig dit met de hoeveelheid ingrediënten. Kook de pasta en spoel deze af en laat afkoelen. Snijd de groentes, kipfilet en kaas in kleine stukjes en doe ik een grote bak. Doe hier vervolgens de koude pasta bij en hussel dit door elkaar. Bewaar dit goed afgesloten in de koelkast. Breng het op smaak wanneer je de pastasalade gaat eten.