Tag: kipdijfilet

Geplaatst op

Pasta Primeur

Niet zozeer de eerste keer dat ik dit maak, maar wel het eerste gerecht in ons huis!

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 400 gram gemarineerde kipdijfilet
  • 140 gram vezelrijke spaghetti
  • 400 gram prei
  • 200 gram rode ui
  • 250 gram champignons
  • peper, zout, knoflookpoeder

Benodigdheden

  • kookpan
  • wok
  • snijplank
  • mes

Bereiding

Zet de waterkoker aan en weeg 140 gram pasta af. Snijd de kipfilet in blokjes en bak dit in de wok. Snijd ondertussen de rode ui in kleine stukjes en voeg dit toe aan de kip. Snijd de prei in halve ringen en de champignons in partjes en voeg dit toe aan de wok. Hussel het door elkaar en voeg wat zout, peper en knoflookpoeder toe. Ondertussen kookt het water. Doe de pasta in de pan en giet hier het water bij en breng aan de kook. Als de spaghetti klaar is giet je deze af en voeg je het toe aan de groente en kip, bak dit alles nog even goed door en serveer.

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën 679 kcal
Koolhydraten59 gram
Eiwitten48 gram
Vetten24 gram
Vezels17 gram
Geplaatst op

Hachee met kip

Inmiddels al regelmatig een stoofpotje gemaakt, maar elke keer een beetje anders. We eten het vaak met funchi of rijst. 

Bereidingstijd: 15 minuten 
Kooktijd: 2 uur
Hoeveelheid: 6 porties

Ingrediënten

  • 1,5 kilo kipdijfilet
  • 1 zakje hacheekruiden
  • 900 gram uien
  • 2 potjes chamignons uit blik
  • 70 gram tomatenpuree

Benodigdheden

  • Grote pan
  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Mes

Bereiding

Snijd de ui in ringen en doe deze in de grote pan, samen met de champignons en het vocht van de champignons. Doe hier ook de tomatenpuree bij en een deel van de hacheekruiden. Vul de pan met water tot de groenten bijna helemaal onder staan. Breng dit langzaam aan de kook met de deksel op de pan. Roer goed door.  Marineer de kipdijfilet in de kruiden en bak deze in de pan rondom bruin. Het vlees hoeft niet doorbakken te zijn. Voeg de kipdijfilets toe aan de grote pan en zorg dat alles grotendeels onder staat. Voeg eventueel wat extra water toe. Zet op een laag vuur met de deksel schuin op de pan en roer af en toe door. De kip wordt langzaam gaar en de saus kookt langzaam in. Wanneer de saus de gewenste dikte heeft kan je de stoof serveren met rijst, funchi, aardappel, wraps, friet, gnocchi of waar je zin in hebt. 

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per portie
Calorieën 460 kcal
Koolhydraten21 gram
Eiwitten58 gram
Vetten17 gram
Vezels8 gram
Voedingswaarden zijn enkel voor de stoof, niet voor het bijgerecht.