Eerder heb ik al van de Santa Maria producten de Crispy Chicken gemaakt en daarna op twee manieren zelf geprobeerd te maken, waarvan gedeeltelijk succesvol. Nu was het dan tijd om alle kennis en expertise te combineren in een volgende poging.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 2-3 porties
Ingrediënten
- 600 gram kipdijfilet
- 50 gram cornflakes
- Eidooier
- oliespray
- snufje aardappelzetmeel
kruidenmelange naar keuze, ik heb de volgende kruiden gebruikt:
- Knoflookpoeder
- Uipoeder
- Komijn
- Paprika poeder
- Smoked paprika poeder
- Cayennepeper
- Oregano
- Zout
- Peper
- Kipkruiden
- Patatkruiden
Benodigdheden
- Airfryer
- keukenmachine
- snijplank en mes
- ovenschaal
- tang
Bereiding
Voeg in de keukenmachine de kruiden, cornflakes en aardappelzetmeel toe en maak er een poeder van. Enkele grotere stukjes zijn geen probleem. Spray hier tijdens dit proces af en toe wat olie bij. Zet vervolgens apart.
| Voedingswaarden per portie | |
| Calorieën | 587 kcal |
| Koolhydraten | 25 gram |
| Eiwitten | 67 gram |
| Vetten | 25 gram |
| Vezels | 1 gram |
Dep de kipdijfilet wat af, snijd de kip in stukjes en doe deze in de ovenschaal. Doe hier vervolgens wat eidooier bij en hussel door elkaar. Vervolgens kan de kruidenmix worden toegevoegd en goed verdeeld worden over de kip.
Zet de Airfryer aan op 180 graden. Doe de kip in de Airfryer voor zo’n 12 tot 15 minuten. Keer halverwege de kip om.
Serveer dit met wraps, salade, knoflooksaus, sriracha en komkommer.
Eetsmakelijk!
Dit recept is ontstaan doordat het zakje ‘Crispy Chicken’ van Santa Maria niet meer op voorraad was in de supermarkt. Toevallig kwam ik wel een andere kruidenmix tegen en zag op de ingrediëntenlijst staan dat er cornflakes in zaten. Toen dacht ik; ik ga het gewoon zelf maken. Super simpel, het enige wat ik volgende keer er nog bij moet doen is denk ik wat aardappelzetmeel. Ook zal ik nog uienpoeder, cayennepeper en oregano toevoegen voor extra smaak.